维他命C可以增强绿茶的抗氧化能力

下次喝绿茶的时候别忘了加一些橙汁，可以让你得到更多喝茶的好处。一项研究现实，柑橘汁可以使绿茶的独一无二的抗氧化力在消化之后还能有所保留。

　　食品科学研究员Mario Ferruzzi对橙汁等其他添加剂都作了测试，把它们加入到一杯刚泡好的茶中，发现加了橙汁的茶中，儿茶素变成原来的五倍。 一般来说，抗坏血酸或者维他命C都可以提高食品的抗氧化能力，从而延长它们的保质期。

　　研究还发现，柠檬和绿茶亦是绝佳的组合，柠檬汁使得80%的儿茶素保留下来，其次是橙汁和葡萄汁。

source:Purdue University