首家个体餐馆之路

北京五四大街，中国美术馆与北大红楼对街的翠花胡同，有间招牌写着「中国个体第一家」的悦宾饭馆，它是中国卅年前推动改革开放政策之后，第一家私人经营的个体户，它在中国「市场经济」发展史，已写下历史的篇章。

悦宾是由曾为北京高官担任厨事的职工郭培基、刘桂仙夫妇，在八○年十月间开办的个体餐馆。因中国当时仍处封闭状态，私营经济政策动向不明，悦宾的成立不仅受到高层关注，更成为世界各国关切中国经济趋向的窗口。
　
刘桂仙回忆说，饭馆生意特别红火，确实也赚了钱。可心裡七上八下，踏实不下来。就怕政治运动又回来了，也怕文革又来，枪打出头鸟，把悦宾当成走资本主义的典型。直到两位副总理来悦宾拜年，心裡的石头才算落了地。
　
她说，那年春节初一，翠花胡同突然热闹起来。虽然公安部门几天前有人先来看过，但门帘一掀，前头进来的两个人特别面熟，就是主管金融的陈慕华副总理，和主管经济的姚依林副总理，后面是北京市委副书记贾庭三。　
　
「中央首长给悦宾拜年」传遍京城后，翠花胡同裡的悦宾，总算能安下心来做起私营餐馆的买卖了。后来，京城诸少，如邓小平的儿子邓朴方，叶剑英的儿子叶选平，姚依林、贺龙的儿子，都成为悦宾四张小方桌的座上宾。　
　
她说，邓朴方有回还带整箱精美厨房用具送她，还吆喝说：「刘阿姨，我们捧场来了，你不要钱可不行！」因为两老曾帮过这些首长家裡做过饭，与他们都相当熟识。　
　
刘桂仙说，文革命刚结束没几年，她老俩口，再加四男一女，如等着国家每月补助十元，实在撑不下去，她和老伴都学会一手好菜，自力更生，赚点钱，养家餬口，应该没有问题，和爱人商量后，决定搞个餐馆。　

不过，「中国第一家个体餐馆」的招牌，来之不易。她说，天天往工商局跑，死磨硬泡，但官员胆子小，中央政策又不明，最后《北京晚报》记者报导了她申办餐馆的登记，因态度坚持，引起社会关注，才促成证照核发下来。　
　
当时担任中共中央党校副校长的贾震，在悦宾开张几天后，亲自为店名题字，还送了《尝尝看》三个大字，但落款仅写着「一九八零年十月六日」，并未署名。贾震只是低调地鼓励她做个体餐馆，「不要逃税，不要漏税」。　
　
悦宾当时成为世界关注中国经济动向的「橱窗」。她说，有七十多家外国媒体，和七十多国外交官员来过。有记者问她：「妳不怕被共产党抓起来吗？」街坊看到外国人天天上门，还怀疑她「是不是特务」，让她哭笑不得。　
　
面对当时中国社会对悦宾出现的两极反应，郭培基也回忆说，有时候在胡同走着，后面就有仨仨俩俩地说，「现在咱们国家资本主义复辟了，这个人开饭馆的，他是资本主义复辟的急先锋啊！」他就赶紧推着自行车快步向前。　
　
有时报纸出现评论说，「社会主义国家，做私人买卖不伦不类」。不过，面对舆论质疑声浪，以及街坊巷议，郭培基回忆说，当时就想着「开一天算一天吧。什麽反革命资本主义啊，资本主义复辟啊，大不了回去上班吧！」　
　
卅年过去了，悦宾创造了中国式经济奇蹟的「千万元户」，也为私营市场经济增添一页传奇。刘桂仙笃定地说：「当时活在刀刃上，随时有危险，但我从没害怕过！我走出来了，我富了；我们国家也走出来了，也开始富了。」

source:中广